Name: Budget-vriendelijke kip teriyaki met glasnoedels (goedkoop & lekker)
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: Kip & saus; 250 g kipfilet; 3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout); 1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje); 1 tl sesamolie; 1 tl rijstazijn of citroensap; Noedels & groente; 100 g glasnoedels; 1 wortel (julienne of dun gesneden); 1 rode paprika (reepjes); 1 kleine courgette (halve maantjes); 1 lente-ui (optioneel); Overig; 1 el olijfolie; Eventueel: sesamzaadjes

Budget-vriendelijke kip teriyaki met glasnoedels (goedkoop & lekker)

Wie zegt dat gezond eten duur moet zijn? Dit recept is niet alleen lekker en snel te maken, maar ook nog eens supervoordelig. Met betaalbare ingrediënten zoals kippengehakt, wortelen en courgette krijg je een complete maaltijd voor weinig geld. Perfect voor studenten of gezinnen met een krap budget.

VleesSaus

2 portiesBereiding: 7 min

Tips en variaties

Gebruik diepvriesgroenten om kosten te besparen en verspilling te voorkomen. Vervang kipfilet door kippengehakt of zelfs kippenpootjes voor een nog lagere prijs. Koop grotere hoeveelheden ingrediënten zoals rijstazijn en sesamolie in bulk. Serveer met een eenvoudige salade voor extra volume.

Waarom dit recept werkt

Kippengehakt is vaak goedkoper dan kipfilet, maar net zo smaakvol, vooral in combinatie met teriyakisaus. Groenten zoals wortel en courgette zijn seizoensonafhankelijk en goedkoop. Een uitgebalanceerd gerecht dat zowel budget als smaak respecteert.

Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)

Voor 2 personen

Ingrediënten

Kip & saus
250 g kipfilet
3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout)
1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje)
1 tl sesamolie
1 tl rijstazijn of citroensap
Noedels & groente
100 g glasnoedels
1 wortel (julienne of dun gesneden)
1 rode paprika (reepjes)
1 kleine courgette (halve maantjes)
1 lente-ui (optioneel)
Overig
1 el olijfolie
Eventueel: sesamzaadjes

Bereiding

Voorbereiden (energie sparen) Zet alles alvast klaar.
Snijd groente eventueel zittend en gebruik voorgesneden groente als dat fijner is.
Glasnoedels Doe de glasnoedels in een kom en overgiet met kokend water.
Laat 5–7 minuten weken, giet af en zet apart.
Kip bakken Snijd de kip in blokjes.
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
Bak de kip rustig gaar (±5–6 min).
Saus toevoegen Zet het vuur iets lager.
Voeg teriyakisaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel honing toe.
Laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen (niet laten indikken tot plakkerig).
Groente erbij Voeg wortel, paprika en courgette toe.
Bak nog 3–4 minuten tot de groente beetgaar is (niet te gaar → beter voor energie).
Noedels mengen Doe de glasnoedels erbij en schep voorzichtig om tot alles warm is.
Serveren Garneer met lente-ui en een paar sesamzaadjes.
Waarom dit MS-vriendelijk is Goede eiwitten (kip) → helpt tegen vermoeidheid Snelle maar stabiele koolhydraten (glasnoedels) → energie zonder zware spijsvertering Niet pittig / niet vet → minder kans op overprikkeling Veel vocht & groente → ondersteunt concentratie en herstel Extra energietips Maak dubbele portie en eet er 2 dagen van Gebruik een wokpan met hoge rand → minder tillen/spatten Kan ook met voorgegaarde kip of restkip Warm ook prima op (zonder kwaliteitsverlies)

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Budget-vriendelijke kip teriyaki met glasnoedels (goedkoop & lekker)

Ingrediënten

Kip & saus

250 g kipfilet

3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout)

1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje)

1 tl sesamolie

1 tl rijstazijn of citroensap

Noedels & groente

100 g glasnoedels

1 wortel (julienne of dun gesneden)

1 rode paprika (reepjes)

1 kleine courgette (halve maantjes)

1 lente-ui (optioneel)

Overig

1 el olijfolie

Eventueel: sesamzaadjes

Bereiding

Voorbereiden (energie sparen) Zet alles alvast klaar.

Snijd groente eventueel zittend en gebruik voorgesneden groente als dat fijner is.

Glasnoedels Doe de glasnoedels in een kom en overgiet met kokend water.

Laat 5–7 minuten weken, giet af en zet apart.

Kip bakken Snijd de kip in blokjes.

Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.

Bak de kip rustig gaar (±5–6 min).

Saus toevoegen Zet het vuur iets lager.

Voeg teriyakisaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel honing toe.

Laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen (niet laten indikken tot plakkerig).

Groente erbij Voeg wortel, paprika en courgette toe.

Bak nog 3–4 minuten tot de groente beetgaar is (niet te gaar → beter voor energie).

Noedels mengen Doe de glasnoedels erbij en schep voorzichtig om tot alles warm is.

Serveren Garneer met lente-ui en een paar sesamzaadjes.

Waarom dit MS-vriendelijk is Goede eiwitten (kip) → helpt tegen vermoeidheid Snelle maar stabiele koolhydraten (glasnoedels) → energie zonder zware spijsvertering Niet pittig / niet vet → minder kans op overprikkeling Veel vocht & groente → ondersteunt concentratie en herstel Extra energietips Maak dubbele portie en eet er 2 dagen van Gebruik een wokpan met hoge rand → minder tillen/spatten Kan ook met voorgegaarde kip of restkip Warm ook prima op (zonder kwaliteitsverlies)