Name: Eenpans kip teriyaki met glasnoedels (minder afwas, meer gemak)
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: Kip & saus; 250 g kipfilet; 3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout); 1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje); 1 tl sesamolie; 1 tl rijstazijn of citroensap; Noedels & groente; 100 g glasnoedels; 1 wortel (julienne of dun gesneden); 1 rode paprika (reepjes); 1 kleine courgette (halve maantjes); 1 lente-ui (optioneel); Overig; 1 el olijfolie; Eventueel: sesamzaadjes

VleesSaus

2 portiesBereiding: 7 min

Tips en variaties

Bak de groenten en kip in één pan en voeg pas wanneer de noedels bijna gaar zijn de glasnoedels toe om oververhitting te voorkomen. Gebruik een grote wok of koekenpan voor voldoende ruimte. Voeg eventueel wat bouillon toe voor extra smaakdimensie.

Waarom dit recept werkt

Door alles in één pan te bereiden, bespaar je niet alleen tijd en afwas, maar vermengen de smaken zich ook beter. De glasnoedels nemen de smaak op van de teriyakisaus en groenten, waardoor een rijkere smaak ontstaat. Een slimme en efficiënte manier om te koken.

Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)

Voor 2 personen

Ingrediënten

Kip & saus
250 g kipfilet
3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout)
1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje)
1 tl sesamolie
1 tl rijstazijn of citroensap
Noedels & groente
100 g glasnoedels
1 wortel (julienne of dun gesneden)
1 rode paprika (reepjes)
1 kleine courgette (halve maantjes)
1 lente-ui (optioneel)
Overig
1 el olijfolie
Eventueel: sesamzaadjes

Bereiding

Voorbereiden (energie sparen) Zet alles alvast klaar.
Snijd groente eventueel zittend en gebruik voorgesneden groente als dat fijner is.
Glasnoedels Doe de glasnoedels in een kom en overgiet met kokend water.
Laat 5–7 minuten weken, giet af en zet apart.
Kip bakken Snijd de kip in blokjes.
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.
Bak de kip rustig gaar (±5–6 min).
Saus toevoegen Zet het vuur iets lager.
Voeg teriyakisaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel honing toe.
Laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen (niet laten indikken tot plakkerig).
Groente erbij Voeg wortel, paprika en courgette toe.
Bak nog 3–4 minuten tot de groente beetgaar is (niet te gaar → beter voor energie).
Noedels mengen Doe de glasnoedels erbij en schep voorzichtig om tot alles warm is.
Serveren Garneer met lente-ui en een paar sesamzaadjes.
Waarom dit MS-vriendelijk is Goede eiwitten (kip) → helpt tegen vermoeidheid Snelle maar stabiele koolhydraten (glasnoedels) → energie zonder zware spijsvertering Niet pittig / niet vet → minder kans op overprikkeling Veel vocht & groente → ondersteunt concentratie en herstel Extra energietips Maak dubbele portie en eet er 2 dagen van Gebruik een wokpan met hoge rand → minder tillen/spatten Kan ook met voorgegaarde kip of restkip Warm ook prima op (zonder kwaliteitsverlies)

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Ingrediënten

Kip & saus

250 g kipfilet

3 el teriyakisaus (bij voorkeur minder suiker / zout)

1 el honing of ahornsiroop (optioneel, klein beetje)

1 tl sesamolie

1 tl rijstazijn of citroensap

Noedels & groente

100 g glasnoedels

1 wortel (julienne of dun gesneden)

1 rode paprika (reepjes)

1 kleine courgette (halve maantjes)

1 lente-ui (optioneel)

Overig

1 el olijfolie

Eventueel: sesamzaadjes

Bereiding

Voorbereiden (energie sparen) Zet alles alvast klaar.

Snijd groente eventueel zittend en gebruik voorgesneden groente als dat fijner is.

Glasnoedels Doe de glasnoedels in een kom en overgiet met kokend water.

Laat 5–7 minuten weken, giet af en zet apart.

Kip bakken Snijd de kip in blokjes.

Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur.

Bak de kip rustig gaar (±5–6 min).

Saus toevoegen Zet het vuur iets lager.

Voeg teriyakisaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel honing toe.

Laat 2–3 minuten zachtjes pruttelen (niet laten indikken tot plakkerig).

Groente erbij Voeg wortel, paprika en courgette toe.

Bak nog 3–4 minuten tot de groente beetgaar is (niet te gaar → beter voor energie).

Noedels mengen Doe de glasnoedels erbij en schep voorzichtig om tot alles warm is.

Serveren Garneer met lente-ui en een paar sesamzaadjes.

Waarom dit MS-vriendelijk is Goede eiwitten (kip) → helpt tegen vermoeidheid Snelle maar stabiele koolhydraten (glasnoedels) → energie zonder zware spijsvertering Niet pittig / niet vet → minder kans op overprikkeling Veel vocht & groente → ondersteunt concentratie en herstel Extra energietips Maak dubbele portie en eet er 2 dagen van Gebruik een wokpan met hoge rand → minder tillen/spatten Kan ook met voorgegaarde kip of restkip Warm ook prima op (zonder kwaliteitsverlies)