Name: Kipsaté spiesjes uit de oven (gezonder alternatief voor de BBQ)
Total time: 10 min
Ingredients: 600 g kipdijfilet (blijft malser dan kipfilet); 2 el ketjap manis; 1 el zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tl gemalen komijn; 1 tl korianderpoeder; 1 tl paprikapoeder; ½ tl peper; snuf zout; houten cocktailprikkers of kleine satéstokjes

Kipsaté spiesjes uit de oven (gezonder alternatief voor de BBQ)

Deze ovenverse kipsaté spiesjes zijn een gezond alternatief voor de BBQ, met dezelfde heerlijke smaak. Door ze in de oven te bakken, kun je genieten van saté zonder dat je vuile kleding hoeft aan te trekken of de rook binnen te laten binnenstromen. Ideaal voor regenachtige dagen of als je geen BBQ hebt.

VleesSaus

Bereiding: 10 min

Tips en variaties

Gebruik bakpapier om aanbakken te voorkomen. Draai de spiesjes halverwege voor een gelijkmatige garing. Serveer met een frisse salade en een koude drank.

Waarom dit recept werkt

De oven zorgt voor een gelijkmatige garing en behoudt de sappigheid van de kip. De rook van de BBQ is hier niet nodig, waardoor het gerecht geschikt is voor binnen. Dit maakt het een handig alternatief voor wie geen buitenruimte heeft.

Ingrediënten

600 g kipdijfilet (blijft malser dan kipfilet)
2 el ketjap manis
1 el zonnebloemolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gemalen komijn
1 tl korianderpoeder
1 tl paprikapoeder
½ tl peper
snuf zout
houten cocktailprikkers of kleine satéstokjes

Bereiding

Snijd de kip in kleine blokjes van ongeveer 2–3 cm.
Meng ketjap, olie, knoflook en alle kruiden tot een marinade.
Meng de kip goed door de marinade.
Laat minimaal 1 uur marineren (langer mag, tot een nacht in de koelkast).
Rijg 3–4 stukjes kip per spiesje.
Bak de spiesjes: in een grillpan: 8–10 minuten, regelmatig draaien of in de oven: 200 °C, ongeveer 12–15 minuten of op de barbecue tot gaar en licht gekaramelliseerd.
Pindasaus Ingrediënten 3 el pindakaas (liefst 100% pinda) 150 ml kokosmelk of water 1 el ketjap manis 1 tl sambal (naar smaak) 1 tl bruine suiker of honing 1 tl limoensap of citroensap Bereiding Verwarm pindakaas en kokosmelk op laag vuur.
Roer tot een gladde saus.
Voeg ketjap, sambal, suiker en limoensap toe.
Laat zachtjes indikken tot gewenste dikte.
Voeg eventueel extra water toe als de saus te dik wordt.
Serveren als fingerfood Leg de spiesjes op een schaal of houten plank.
Serveer de pindasaus in een klein kommetje ernaast of in kleine glaasjes.
Garneer eventueel met gebakken uitjes, sesamzaad of fijngesneden bosui.
Reken 2–3 spiesjes per persoon

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Kipsaté spiesjes uit de oven (gezonder alternatief voor de BBQ)

Bereiding

Snijd de kip in kleine blokjes van ongeveer 2–3 cm.

Meng ketjap, olie, knoflook en alle kruiden tot een marinade.

Meng de kip goed door de marinade.

Laat minimaal 1 uur marineren (langer mag, tot een nacht in de koelkast).

Rijg 3–4 stukjes kip per spiesje.

Bak de spiesjes: in een grillpan: 8–10 minuten, regelmatig draaien of in de oven: 200 °C, ongeveer 12–15 minuten of op de barbecue tot gaar en licht gekaramelliseerd.

Pindasaus Ingrediënten 3 el pindakaas (liefst 100% pinda) 150 ml kokosmelk of water 1 el ketjap manis 1 tl sambal (naar smaak) 1 tl bruine suiker of honing 1 tl limoensap of citroensap Bereiding Verwarm pindakaas en kokosmelk op laag vuur.

Roer tot een gladde saus.

Voeg ketjap, sambal, suiker en limoensap toe.

Laat zachtjes indikken tot gewenste dikte.

Voeg eventueel extra water toe als de saus te dik wordt.

Serveren als fingerfood Leg de spiesjes op een schaal of houten plank.

Serveer de pindasaus in een klein kommetje ernaast of in kleine glaasjes.

Garneer eventueel met gebakken uitjes, sesamzaad of fijngesneden bosui.

Reken 2–3 spiesjes per persoon