Kinderproof carpaccio: een verrassend lekker voorgerecht voor kids

Ingrediënten

• 150–200 g voorgesneden ossenhaas of carpaccio van fijne runderlende (supermarkt of traiteur, al dun gesneden)
• 30 g Parmezaanse kaas, geschaafd (kant-en-klaar)
• 20 g geroosterde pijnboompitten (kant-en-klaar of in de supermarkt)
• 1 handje voorgesneden rucola of jonge sla
• 2 eetlepels olijfolie van goede kwaliteit
• 1 theelepel citroensap
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Optioneel: kappertjes of truffelolie voor extra smaak

Bereiding

1. 1Vlees klaarmaken: Gebruik voorgesneden carpaccio om het vries- en snijwerk te vermijden.
2. 2Leg de plakjes op een groot bord of serveerschaal, zodat ze licht overlappen.
3. 3Pijnboompitten & afwerking: Gebruik kant-en-klare geroosterde pijnboompitten om het roosteren te vermijden.
4. 4Strooi ze gelijkmatig over het vlees.
5. 5Smaakmakers toevoegen: Besprenkel de olijfolie en citroensap over de carpaccio.
6. 6Voeg zout en peper naar smaak toe.
7. 7Optioneel: kappertjes of enkele druppels truffelolie voor extra finesse.
8. 8Groen en kaas: Leg de voorgesneden rucola of sla over het vlees.
9. 9Strooi de Parmezaanse kaas erover.
10. 10Serveren: Serveer direct, bijvoorbeeld met kant-en-klaar knapperig brood of ciabatta.
11. 11Extra energiezuinige tips voor mensen met MS Alles voorgesneden en kant-en-klaar gebruiken: vlees, sla, pijnboompitten, kaas.
12. 12Meng en strooi ingrediënten direct op het bord, zodat je niet meerdere keren heen en weer hoeft te lopen.
13. 13Werk zittend aan tafel voor minder vermoeidheid.
14. 14Gebruik lichte olijfolie en citroensap in een druppelflesje zodat je niet hoeft te gieten of knijpen.