VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Gebruik kippendij in plaats van kipfilet voor een lagere prijs. Vervang tteokbokki door gewone rijst als je die goedkoper vindt. Maak extra saus en vries deze in voor een volgende maaltijd. Serveer met witte rijst en een eingelegde groente zoals komkommer voor balans. Een scheutje sojasaus in de saus maakt de smaak intenser zonder extra kosten.
Waarom dit recept werkt
De basis van dit gerecht bestaat uit goedkope, veelzijdige ingrediënten zoals kip, maïzena en rijstazijn. Door zelf de saus te maken heb je controle over de kosten en kun je toevoegingen zoals gochujang en honing minimaliseren. Tteokbokki is een betaalbare basis die het gerecht vol maakt, terwijl de combinatie van smaken garandeert dat het niet saai wordt.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!