VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Garneer met sesamzaadjes en lente-ui voor een professionele look. Serveer met extra bijgerechten zoals kimchi of banchan (Koreaanse bijgerechten). Maak een mooie presentatie door de kip en tteokbokki in een bolvormige schaal te serveren. Voeg een scheutje champagneazijn toe aan de saus voor een lichtere, feestelijke twist.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van de glanzende, rode saus en de knapperige kip ziet er uitnodigend en feestelijk uit. De tteokbokki en de rijst zorgen voor een vullend en kleurrijk gerecht dat gasten zal verrassen. De smaken zijn zo rijk en complex dat het gerecht niet onderdoet voor een fancy restaurantmaaltijd, maar dan wel thuis gemaakt.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!