VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Voeg wat geraspte kaas of Parmezaanse kaas toe aan het pannenkoekenmeel voor een kaasachtige variant. Serveer met een milde chilisaus voor extra pittigheid. Gebruik eventueel wat meel in de saus voor een iets dikkere textuur. Een scheutje limoensap geeft een frisse touch aan het gerecht.
Waarom dit recept werkt
Pannenkoekenmeel zorgt voor een extra knapperige korst dan maïzena, omdat het meer eiwit bevat en sneller kleurt. De combinatie van de knapperige kip en de zoet-pittige saus creëert een perfecte balans tussen textuur en smaak. Het is een geweldige manier om het gerecht een extra upgrade te geven.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!