VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Voeg wat avocado toe voor gezonde vetten en extra crunch. Gebruik groene groenten zoals spinazie of boerenkool als bijgerecht. Serveer met een milde yoghurt-dip voor balans. Een snufje kurkuma in de quinoa geeft extra kleur en smaak.
Waarom dit recept werkt
Quinoa is een complete eiwitbron en rijk aan vezels, waardoor het een gezonde basis vormt voor dit gerecht. De combinatie van quinoa met kip en tteokbokki zorgt voor een vullende maaltijd die lang verzadigt. De zachte textuur van quinoa contrasteert mooi met de knapperige kip en de kauwbare tteokbokki.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!