VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Voeg een handje gezoute pinda’s toe voor extra crunch, of vervang de kip door tofu voor een veganistische twist. Voor extra scherpte verwarm je de saus lichtjes voor het serveren. Serveer met extra rijst voor een vullend maaltijd. Een snelle opwarrit voor de volgende dag? De saus blijft heerlijk in de koelkast.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van krokante kip met de zoet-pittige saus en kauwbare tteokbokki is gewoon een winnaar, maar dan in een versneld tempo. Maïzena zorgt voor een snelle korst, terwijl de saus in bulk gemaakt kan worden. De rijstazijn balanseert de zoetheid, zodat het gerecht niet te zwaar wordt – ideaal voor haastige avonden zonder verlies van smaak.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!