VleesSaus
Bereiding: 7 min
Tips en variaties
Marineer de kip met een beetje sojasaus en knoflook voor extra smaak voordat je hem in de oven zet. Gebruik een bakpapier om aanbakken te voorkomen. Voeg wat sesamzaadjes toe voor een extra crunch. Serveer met geroosterde groenten zoals paprika of spruitjes voor een complete maaltijd.
Waarom dit recept werkt
De oven zorgt voor een gelijkmatige garing van de kip, waardoor hij van binnen sappig en buiten knapperig blijft. De saus ontwikkelt een diepere smaak doordat hij langzaam in de oven gekoekt wordt. Dit is een gezonder alternatief voor gefrituurde kip, maar met dezelfde intensiteit en smaak.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Super spicy, sticky en zó lekker!
Ingrediënten
- 400 g kipfilet of kippendij, in stukjes
- 2 el maïzena
- 1 el olie
- 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 el ketchup
- 1 tl knoflook (fijngehakt)
- 1 tl suiker
- 1 el rijstazijn
- 100 ml water
- 200 g tteokbokki (Koreaanse rijstcakes)
- Sesamzaad + lente-ui (garnering)
Bereiding
- Meng gochujang, honing, sojasaus, ketchup, knoflook, suiker, azijn en water tot saus.
- Meng kip met maïzena.
- Bak krokant in olie op middelhoog vuur.
- Voeg teokbokkie toe en giet de saus erbij.
- Laat 5–7 min zacht koken tot de saus dik en sticky wordt.
- Garneer met sesam en lente-ui.
- Perfect spicy, zoet en hartig tegelijk!