Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Gebruik half-zoete chocolade in plaats van pure voor een zachtere smaak. Voeg een snufje kaneel toe aan het beslag voor een warme kick. Serveer met een schepje slagroom uit een spuitbus voor een feestelijk effect zonder extra kosten.
Waarom dit recept werkt
Pure chocolade en boter zijn de duurste ingrediënten, maar worden in kleine hoeveelheden gebruikt. De rest van de ingrediënten (eieren, suiker, bloem) zijn basisingrediënten die vaak al in huis zijn. Door kleine porties (2 cakes) te maken, blijft het betaalbaar maar smaakvol.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit