Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Voeg een eetlepel Grand Marnier of rum toe aan het beslag voor een volwassen twist. Gebruik goud- of zilverkleurige bladjes voor een extra chique touch. Serveer met een paar verse frambozen en een scheutje bessencompote voor een frisse contras prijs.
Waarom dit recept werkt
Goudblad en vers fruit maken de cake visueel aantrekkelijk en feestelijk. De pure chocolade en boter zorgen voor een onweerstaanbare smaak. De vloeibare kern blijft een verrassend element, zelfs bij deze luxueuze presentatie.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit