Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Gebruik kokosolie in plaats van boter voor een puur kokosaroma. Voeg een eetlepel limoensap toe aan het beslag voor een frisse toets. Serveer met vers ananassap en een bolletje kokosijs voor een compleet tropisch avontuur.
Waarom dit recept werkt
Kokos voegt een exotische, romige smaak toe aan de klassieke lava cake. De kokosrasp zorgt voor een licht knapperige textuur, terwijl de kokosroom de romigheid versterkt. Dit recept is ideaal voor liefhebbers van tropische smaken.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit