Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Gebruik walnoten, amandelen of hazelnoten voor een variatie in smaak. Voeg een theelepel honing toe aan het beslag voor een zachtere zoetheid. Serveer met een toefje vanillesaus voor extra romigheid.
Waarom dit recept werkt
De noten zorgen voor een contrast in textuur, waardoor de cake interessanter wordt. Ze voegen ook een extra smaakdimensie toe zonder de vloeibare kern aan te tasten. De noten worden licht geroosterd tijdens het bakken, wat hun smaak versterkt.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit