Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Gebruik kant-en-klare zoute karamel, of maak deze zelf met suiker, room en een snufje zeezout. Serveer met een paar spruiten van verse munt voor een frisse afwisseling. Voeg een snufje fleur de sel toe aan de bovenkant van de cake voor extra zoutigheid.
Waarom dit recept werkt
Zoute karamel zorgt voor een perfecte balans met de zoete chocolade. De zoutigheid versterkt de smaak van de vloeibare kern, waardoor het dessert nog verleidelijker wordt. Dit recept is ideaal voor wie houdt van complexe smaken.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit