Dessert
Bereiding: 10 min
Tips en variaties
Voeg een eetlepel cacao toe aan het beslag voor een intensere chocoladesmaak. Probeer ook variaties met witte chocolade of een snufje chilivlokken voor een subtiele kick. Serveer direct uit de oven met een bolletje vanille-ijs voor de ultieme contrastwerking.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van gesmolten pure chocolade en boter zorgt voor een rijke, romige textuur. Door de eieren luchtig te kloppen met suiker ontstaat een luchtig beslag dat de vloeibare kern perfect vasthoudt. De korte baktijd (10-12 minuten) garandeert dat de binnenkant lekker zacht blijft.
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 30 g bloem
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht mengsel.
- Meng de gesmolten chocolade door het eimengsel.
- Voeg bloem en zout toe en roer kort tot een glad beslag.
- Vet 2 ovenschaaltjes of ramekins in en verdeel het beslag.
- Bak de lava cakes 8–10 minuten in de oven.
- De rand moet stevig zijn De binnenkant blijft vloeibaar Laat 1 minuut rusten , stort op een bord of eet direct uit het schaaltje.
- Serveer-tip Lekker met poedersuiker, vanille-ijs of vers fruit