Tips en variaties
Voeg wat paneermeel toe aan de marinade voor extra knapperigheid. Gebruik de airfryer ook om de desembroodjes kort te roosteren voor extra crunch. Serveer met een dipsaus van yoghurt en pindakaas voor extra variatie. Vervang de kipdij door kippenvleugels voor een knapperigere textuur. Maak de kip extra mals door deze eerst een nacht in de marinade te laten liggen.
Waarom dit recept werkt
De airfryer is perfect voor wie houdt van knapperige gerechten met minder olie. Door de kip in de airfryer te bakken, krijg je een mooie korst zonder dat het vlees uitdroogt. De rest van het recept blijft hetzelfde, waardoor het gerecht nog steeds gezond en lekker is. Een ideale oplossing voor wie snel en gezond wil lunchen.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.