Tips en variaties
Gebruik koolhydraatarme tortilla wraps of platte broodjes van maïzena. Serveer het broodje op een grote sla blad voor een frisse twist. Vervang de desembroodjes door portobello-mushrooms of courgetteschijfjes voor een extra low-carb optie. Gebruik koolhydraatarme pindasaus of maak zelf een saus met pindakaas, ketjap en limoensap. Voeg extra groenten toe zoals avocado of komkommer om het gerecht nog voedzamer te maken.
Waarom dit recept werkt
Door de desembroodjes te vervangen door koolhydraatarme alternatieven, blijft het gerecht lekker en vullend zonder dat het ten koste gaat van je dieet. De combinatie van eiwitten uit de kip, vezels uit de groenten en gezonde vetten uit de pindasaus zorgt voor een verzadigende maaltijd die perfect past in een low-carb lifestyle.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.