Tips en variaties
Gebruik een broodjezak of apart bakje voor de broodjes en bewaar de vulling apart om schelen te voorkomen. Vervang de desembroodjes door stevige wraps of bagels die niet snel zacht worden. Maak de pindasaus apart en bewaar deze in een klein bakje. Voeg een schepje rijst toe voor een complete maaltijd. Serveer met een frisse salade voor extra vitamines.
Waarom dit recept werkt
Meal prepping is een ideale manier om gezond en lekker te eten zonder tijd te verliezen tijdens de lunch. Door de ingrediënten van tevoren voor te bereiden, bespaar je tijd en stress op drukke dagen. De combinatie van kip, groenten en pindasaus blijft lekker en verzadigend, zelfs na een dag in de koelkast.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.