Tips en variaties
Voeg feta toe aan het broodje voor extra zoutigheid. Gebruik zongedroogde tomaten in plaats van komkommer voor een intensere smaak. Serveer met een glas witte wijn of ouzo voor de ultieme Mediterrane ervaring. Voeg extra kruiden toe zoals basilicum of munt voor een frisse twist. Maak de tzatziki extra romig met extra Griekse yoghurt.
Waarom dit recept werkt
De Mediterrane variant brengt een frisse, kruidige smaak die perfect past bij een zonnige lunch. De combinatie van Griekse yoghurt, komkommer en kruiden geeft het gerecht een lichte, maar smaakvolle uitstraling. Het is eenvoudig te maken, maar de Mediterrane smaken maken het gerecht bijzonder.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.