Tips en variaties
Gebruik een grotere pan om de kip in één keer te bakken voor extra gemak. Voeg extra groenten toe zoals paprika of champignons voor een kleurrijk gerecht. Maak de pindasaus in de pan door pindakaas, ketjap en water toe te voegen aan de resterende marinade. Serveer het broodje met een frisse salade van rucola en radijsjes. Gebruik de pan ook om de desembroodjes kort te roosteren.
Waarom dit recept werkt
Een one-pan recept is ideaal voor wie geen zin heeft in eindeloos schoonmaken. Door alle ingrediënten in één pan te bereiden, bespaar je tijd en afwas, terwijl de smaken goed op elkaar kunnen inwerken. De combinatie van kip, groenten en pindasaus blijft heerlijk, en het gerecht is net zo eenvoudig als het lijkt.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.