Tips en variaties
Voeg yoghurt toe aan de pindasaus voor een extra romige textuur. Gebruik kokosmelk voor een tropische twist. Voeg extra kaas toe zoals feta of geitenkaas voor een extra romige laag. Serveer met een frisse salade van komkommer en munt voor extra contrast. Maak de pindasaus extra dik met een scheutje mayonaise.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van romige pindasaus en knapperige kip maakt dit gerecht rijk en verzadigend. De romigheid van de saus contrasteert mooi met de knapperige kip en frisse groenten, waardoor het gerecht een luxe uitstraling krijgt. Het is eenvoudig te maken, maar de toevoeging van yoghurt of kokosmelk geeft het een extra dimensie.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.