Tips en variaties
Gebruik voor extra snelheid voorgekookte kipdijfilet of restjes gebraden kip. Vervang de komkommer door radijsjes voor een andere bite. Maak de pindasaus vooraf en bewaar deze in de koelkast voor nog meer tijdwinst. Kies voor paprikapoeder in plaats van sambal als je het minder pittig wilt. Serveer met een koud biertje of een glas frisse thee voor de ultieme lunchervaring.
Waarom dit recept werkt
Door de kip te marineren terwijl de komkommer intrekt, bespaar je tijd en krijg je maximale smaakontwikkeling. De combinatie van zoetzure komkommer, pittige kip en crunchy taugé maakt dit broodje een perfecte balans tussen fris en hartig. Het recept is zo simpel dat zelfs beginners het perfect kunnen maken zonder ingewikkelde technieken.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.