Tips en variaties
Voeg geroosterde kastanjes toe voor extra winterse smaak. Gebruik een snufje kaneel of gember in de pindasaus voor extra warmte. Serveer met een glas glühwein of warme chocolademelk voor de ultieme winterervaring. Maak de pastinaak extra zoet door deze te bakken met een beetje honing. Voeg extra groenten toe zoals spruitjes of boerenkool voor een extra winterse maaltijd.
Waarom dit recept werkt
De wintervariant brengt een verwarmende, aardse smaak die perfect past bij koude dagen. De combinatie van pastinaak, noten en kruiden geeft het gerecht een rijke, hartige uitstraling, terwijl de kip en groenten zorgen voor vulling. Het is een heerlijke lunch die je opwarmt van binnenuit.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Desembroodje met Oosterse Spicy Kipdijen met taugé, zoetzure komkommer, lente-ui, gebakken uitjes en een tipje pindasaus
Ingrediënten
- 2 desembroodjes
- 300 g kipdijfilet
- 1 handje taugé
- 2 lente-uien (ringetjes)
- gebakken uitjes
- pindasaus
- Marinade kip
- 1 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 teen knoflook (fijn)
- 1 tl geraspte gember
- 1 tl sesamolie
- 1 tl honing
- Zoetzure komkommer
- 1 komkommer (dunne plakjes)
- 2 el rijstazijn
- 1 el suiker
- snuf zout
Bereiding
- Meng de marinade en laat de kip 15 min marineren.
- Meng komkommer met azijn, suiker en zout en laat kort intrekken.
- Bak de kip in een hete pan goudbruin en gaar.
- Snijd en rooster de desembroodjes.
- Beleg met kip, zoetzure komkommer, taugé en lente-ui.
- Maak af met een beetje pindasaus en gebakken uitjes.
- Pittig, fris en knapperig – perfect lunchbroodje.