Tips en variaties
Gebruik diepvriesgarnalen in plaats van verse voor een lagere prijs. Koop mayonaise en ketchup in grote verpakkingen voor extra besparing. Vervang cognac door een scheutje azijn of citroensap voor een goedkopere variant van de saus. Serveer met crackers of stukjes stokbrood in plaats van sla voor een extra knapperige combinatie. Maak grote porties en bewaar de saus in de koelkast voor later gebruik.
Waarom dit recept werkt
Diepvriesgarnalen zijn vaak goedkoper dan verse en net zo lekker, vooral als je ze snel ontdooit. Door ingrediënten zoals mayonaise en ketchup in bulk te kopen, bespaar je op de lange termijn. De saus is gemaakt van alledaagse huishoudelijke ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Dit recept bewijst dat je met minimale kosten een verrassend smaakvol en feestelijk gerecht kunt maken.
Ingrediënten
- 250 g Hollandse garnalen (of kleine cocktailgarnalen)
- ½ krop ijsbergsla of little gem
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 tl cognac of whisky (optioneel)
- 1 tl citroensap
- ½ tl Worcestersaus
- snuf paprikapoeder
- peper en zout
- Garnering (optioneel)
- citroenpartjes
- dille of peterselie
- komkommerblokjes
- avocado in kleine blokjes
- cocktailprikker met garnaal
Bereiding
- Cocktailsaus maken Meng mayonaise en ketchup tot een roze saus.
- Voeg citroensap, Worcestersaus en eventueel cognac toe.
- Breng op smaak met paprikapoeder, peper en een klein beetje zout.
- Zet koel weg zodat de smaken kunnen mengen.
- Sla voorbereiden Snijd de sla zeer fijn.
- Dep droog zodat er geen vocht in het glaasje komt.
- Garnalen mengen Meng de garnalen voorzichtig met een deel van de cocktailsaus (niet alles, zo blijft het fris).
- Opbouw van de glaasjes Leg onderin elk glaasje een laagje fijngesneden sla.
- Schep daarop de garnalen.
- Lepel een kleine hoeveelheid extra saus bovenop.
- Garneer met kruiden, citroen of een losse garnaal aan de rand.
- Tips voor perfecte presentatie Gebruik kleine amuseglaasjes of borrelglaasjes.
- Werk in laagjes voor een luxe uitstraling.
- Serveer goed gekoeld.
- Reken 1 glaasje per persoon bij meerdere hapjes.