Tips en variaties
Maak de garnalensaus wat zoeter door een beetje honing of ahornsiroop toe te voegen. Serveer de cocktail in kleine glaasjes met een kleurrijk rietje en wat paprikapoeder als garnering. Gebruik komkommerplakjes als ondergrond voor de garnalen in plaats van sla. Voeg eventueel wat rozijnen of stukjes appel toe voor een zoete twist. Maak het gerecht herkenbaar door de glaasjes te versieren met een thema, zoals een piratenschip of een regenboog.
Waarom dit recept werkt
Kinderen houden van speelse presentatie en milde smaken, en deze garnalencocktail voldoet aan beide wensen. Door de saus iets zoeter te maken en de garnalen op een kleurrijke manier te serveren, wordt het gerecht aantrekkelijk voor de allerkleinsten. De frisse elementen zoals sla en citroen zorgen ervoor dat het niet te zwaar wordt, terwijl de textuur van de garnalen nieuwsgierigheid opwekt. Dit recept maakt eten leuk en toegankelijk voor kinderen.
Ingrediënten
- 250 g Hollandse garnalen (of kleine cocktailgarnalen)
- ½ krop ijsbergsla of little gem
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 tl cognac of whisky (optioneel)
- 1 tl citroensap
- ½ tl Worcestersaus
- snuf paprikapoeder
- peper en zout
- Garnering (optioneel)
- citroenpartjes
- dille of peterselie
- komkommerblokjes
- avocado in kleine blokjes
- cocktailprikker met garnaal
Bereiding
- Cocktailsaus maken Meng mayonaise en ketchup tot een roze saus.
- Voeg citroensap, Worcestersaus en eventueel cognac toe.
- Breng op smaak met paprikapoeder, peper en een klein beetje zout.
- Zet koel weg zodat de smaken kunnen mengen.
- Sla voorbereiden Snijd de sla zeer fijn.
- Dep droog zodat er geen vocht in het glaasje komt.
- Garnalen mengen Meng de garnalen voorzichtig met een deel van de cocktailsaus (niet alles, zo blijft het fris).
- Opbouw van de glaasjes Leg onderin elk glaasje een laagje fijngesneden sla.
- Schep daarop de garnalen.
- Lepel een kleine hoeveelheid extra saus bovenop.
- Garneer met kruiden, citroen of een losse garnaal aan de rand.
- Tips voor perfecte presentatie Gebruik kleine amuseglaasjes of borrelglaasjes.
- Werk in laagjes voor een luxe uitstraling.
- Serveer goed gekoeld.
- Reken 1 glaasje per persoon bij meerdere hapjes.