Tips en variaties
Bewaar de saus en garnalen apart tot het moment van serveren om verveling te voorkomen. Voeg verschillende groenten toe zoals komkommer, paprika of wortel om elke dag een andere smaak te hebben. Gebruik luchtdichte glazen of bakjes om de cocktail vers te houden. Maak meerdere porties saus en vries deze in voor later gebruik. Voeg eventueel wat avocado toe vlak voor het serveren om bruin worden te voorkomen.
Waarom dit recept werkt
Door de saus en garnalen apart te bewaren, blijft het gerecht langer vers en voorkom je dat de ingrediënten slap worden. Garnalen en saus zijn beide goed houdbaar in de koelkast, waardoor mealpreppen eenvoudig wordt. Dit recept laat zien dat een klassieker ook perfect in te passen is in een georganiseerde maaltijdplanning. Het bespaart niet alleen tijd, maar ook geld, omdat je minder vaak uit eten hoeft.
Ingrediënten
- 250 g Hollandse garnalen (of kleine cocktailgarnalen)
- ½ krop ijsbergsla of little gem
- 4 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 tl cognac of whisky (optioneel)
- 1 tl citroensap
- ½ tl Worcestersaus
- snuf paprikapoeder
- peper en zout
- Garnering (optioneel)
- citroenpartjes
- dille of peterselie
- komkommerblokjes
- avocado in kleine blokjes
- cocktailprikker met garnaal
Bereiding
- Cocktailsaus maken Meng mayonaise en ketchup tot een roze saus.
- Voeg citroensap, Worcestersaus en eventueel cognac toe.
- Breng op smaak met paprikapoeder, peper en een klein beetje zout.
- Zet koel weg zodat de smaken kunnen mengen.
- Sla voorbereiden Snijd de sla zeer fijn.
- Dep droog zodat er geen vocht in het glaasje komt.
- Garnalen mengen Meng de garnalen voorzichtig met een deel van de cocktailsaus (niet alles, zo blijft het fris).
- Opbouw van de glaasjes Leg onderin elk glaasje een laagje fijngesneden sla.
- Schep daarop de garnalen.
- Lepel een kleine hoeveelheid extra saus bovenop.
- Garneer met kruiden, citroen of een losse garnaal aan de rand.
- Tips voor perfecte presentatie Gebruik kleine amuseglaasjes of borrelglaasjes.
- Werk in laagjes voor een luxe uitstraling.
- Serveer goed gekoeld.
- Reken 1 glaasje per persoon bij meerdere hapjes.