Pasta
2 porties
Tips en variaties
Kook de pasta iets langer dan al dente voor extra knapperigheid in de airfryer. Voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak en een kaasachtige korst. Gebruik een theelepel olijfolie extra om te voorkomen dat de pasta uitdroogt. Serveer met een frisse salade om de knapperigheid te compenseren. Experimenteer met kruiden zoals oregano of tijm voor extra diepte.
Waarom dit recept werkt
De airfryer zorgt voor een unieke textuur door de pasta te knapperen, terwijl de saus toch smaakvol blijft door de olijfolie en knoflook. Dit gerecht is ideaal voor wie snel wil koken zonder pannen te hoeven gebruiken. De combinatie van knoflook en olijfolie is zo smaakvol dat de saus niet verloren gaat in het proces.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Pasta aglio e olio (2 personen)
Ingrediënten
- 200–250 g spaghetti
- 3–4 teentjes knoflook (dun gesneden)
- 1 kleine rode chilipeper of chilivlokken
- 4–5 el olijfolie
- Handje verse peterselie (fijngehakt)
- Zout
- Optioneel: geraspte Parmezaan, citroenrasp of een kneepje citroensap
Bereiding
- Kook de spaghetti in ruim gezouten water al dente.
- Verhit de olijfolie op lage temperatuur in een ruime pan.
- Voeg knoflook en chili toe en bak zachtjes tot de knoflook licht goudkleurig is (niet bruin laten worden).
- Schep een kopje kookvocht uit de pan en giet de pasta af.
- Voeg de pasta toe aan de olie en meng goed.
- Voeg een scheut kookvocht toe zodat er een lichte saus ontstaat.
- Meng de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en eventueel citroen of Parmezaan.
- Frisse salade Ingrediënten Hand rucola of gemengde sla Handje cherrytomaatjes (gehalveerd) Schaafsel Parmezaan 1 el olijfolie 1 el vers citroensap Peper en zout Bereiding Meng sla en tomaatjes in een kom.
- Klop olijfolie en citroensap tot een dressing.
- Meng de dressing door de salade.
- Werk af met Parmezaan en wat zwarte peper.