Name: Pulled Beef In Een Wrap – Snelle en draagbare lunch
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g runder sucadelappen of riblappen; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 250 ml runderbouillon; 2 el BBQ-saus; 1 el tomatenpuree; 1 el Worcestersaus; 1 tl paprikapoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel maar aanbevolen); peper en zout; 1 el bruine suiker; 1 el olie

Pulled Beef In Een Wrap – Snelle en draagbare lunch

Wraps zijn dé oplossing voor een snelle en draagbare lunch of avondmaaltijd. Met dit pulled beef wrap recept heb je in een handomdraai een heerlijke, vullende maaltijd klaar die je overal mee naartoe kunt nemen. De combinatie van het vezelige vlees met verscheidene toppings maakt het een complete en smakelijke ervaring.

BBQVleesSaus

Bereiding: 30 min

Tips en variaties

Gebruik een volkoren wrap voor extra vezels. Voeg wat sla, tomaat, komkommer en avocado toe voor een frisse touch. Besprenkel met een zelfgemaakte dressing zoals ranch of thousand island. Gebruik restjes pulled beef en maak er een complete maaltijd van met een kant van chips of patat.

Waarom dit recept werkt

Wraps zijn compact en makkelijk mee te nemen, waardoor ze perfect zijn voor onderweg. De zachte wrap fungeert als een heerlijke basis voor het vezelige pulled beef en alle toppings. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook praktisch en veelzijdig.

Ingrediënten

800 g runder sucadelappen of riblappen
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml runderbouillon
2 el BBQ-saus
1 el tomatenpuree
1 el Worcestersaus
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel maar aanbevolen)
peper en zout
1 el bruine suiker
1 el olie

Bereiding

Dep het vlees droog en kruid met peper en zout.
Verhit olie in een pan en braad het vlees rondom bruin.
Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg bouillon, BBQ-saus, tomatenpuree, Worcestersaus, kruiden en suiker toe.
Laat het vlees 3–4 uur zacht sudderen met deksel op de pan, tot het uit elkaar valt.
(In een slowcooker: 7–8 uur op low.) Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en meng door de saus.
Coleslaw Ingrediënten 300 g witte kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 3 el mayonaise 1 el yoghurt of crème fraîche 1 tl mosterd 1 tl honing of suiker 1 el appelazijn of citroensap peper en zout Bereiding Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, honing en azijn tot een dressing.
Voeg kool en wortel toe en meng goed.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
Serveren als fingerfood Gebruik kleine broodjes (mini brioche, zachte bolletjes of sliders).
Opbouw: Snijd broodje open.
Schep een kleine portie pulled beef erop.
Leg een beetje coleslaw bovenop.
Eventueel aanvullen met augurk, rode ui of jalapeño.
Vastzetten met een prikker.
Tips Maak het vlees een dag vooraf; de smaak wordt beter.
Voeg eventueel een scheutje appelazijn toe aan het vlees voor extra frisheid.
Houd het vlees warm in een slowcooker of op lage stand in de oven (80–90 °C).

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Pulled Beef In Een Wrap – Snelle en draagbare lunch

Bereiding

Dep het vlees droog en kruid met peper en zout.

Verhit olie in een pan en braad het vlees rondom bruin.

Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.

Voeg bouillon, BBQ-saus, tomatenpuree, Worcestersaus, kruiden en suiker toe.

Laat het vlees 3–4 uur zacht sudderen met deksel op de pan, tot het uit elkaar valt.

(In een slowcooker: 7–8 uur op low.) Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en meng door de saus.

Coleslaw Ingrediënten 300 g witte kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 3 el mayonaise 1 el yoghurt of crème fraîche 1 tl mosterd 1 tl honing of suiker 1 el appelazijn of citroensap peper en zout Bereiding Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, honing en azijn tot een dressing.

Voeg kool en wortel toe en meng goed.

Breng op smaak met peper en zout.

Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.

Serveren als fingerfood Gebruik kleine broodjes (mini brioche, zachte bolletjes of sliders).

Opbouw: Snijd broodje open.

Schep een kleine portie pulled beef erop.

Leg een beetje coleslaw bovenop.

Eventueel aanvullen met augurk, rode ui of jalapeño.

Vastzetten met een prikker.

Tips Maak het vlees een dag vooraf; de smaak wordt beter.

Voeg eventueel een scheutje appelazijn toe aan het vlees voor extra frisheid.

Houd het vlees warm in een slowcooker of op lage stand in de oven (80–90 °C).