Name: Pulled Beef Mealprep – Voorbereiden voor 3 dagen gemak
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g runder sucadelappen of riblappen; 1 ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 250 ml runderbouillon; 2 el BBQ-saus; 1 el tomatenpuree; 1 el Worcestersaus; 1 tl paprikapoeder; 1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel maar aanbevolen); peper en zout; 1 el bruine suiker; 1 el olie

Pulled Beef Mealprep – Voorbereiden voor 3 dagen gemak

Met dit pulled beef mealprep recept heb je in één keer drie heerlijke maaltijden klaar, klaar om op te warmen. Ideaal voor degenen die graag efficiënt werken en tijd willen besparen door maaltijden van tevoren te bereiden. Het vlees blijft dagenlang lekker en sappig, en kun je eenvoudig combineren met verschillende bijgerechten zoals rijst, quinoa of een frisse salade.

BBQVleesSaus

Bereiding: 30 min

Tips en variaties

Bewaar het pulled beef in luchtdichte bakjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Vries porties in als je het nog langer wilt bewaren. Gebruik de pulled beef als vulling voor een wrap of als topping voor je lunchbowl. Voeg bij het opwarmen een scheutje bouillon toe om de smaak te behouden.

Waarom dit recept werkt

Mealprep werkt het beste als de smaken goed intrekken en het gerecht lang goed blijft. Door het vlees te kruiden en langzaam te garen, wordt het mals en blijft het sappig, zelfs na het opwarmen. De bouillon zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt.

Ingrediënten

800 g runder sucadelappen of riblappen
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 ml runderbouillon
2 el BBQ-saus
1 el tomatenpuree
1 el Worcestersaus
1 tl paprikapoeder
1 tl gerookt paprikapoeder (optioneel maar aanbevolen)
peper en zout
1 el bruine suiker
1 el olie

Bereiding

Dep het vlees droog en kruid met peper en zout.
Verhit olie in een pan en braad het vlees rondom bruin.
Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg bouillon, BBQ-saus, tomatenpuree, Worcestersaus, kruiden en suiker toe.
Laat het vlees 3–4 uur zacht sudderen met deksel op de pan, tot het uit elkaar valt.
(In een slowcooker: 7–8 uur op low.) Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en meng door de saus.
Coleslaw Ingrediënten 300 g witte kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 3 el mayonaise 1 el yoghurt of crème fraîche 1 tl mosterd 1 tl honing of suiker 1 el appelazijn of citroensap peper en zout Bereiding Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, honing en azijn tot een dressing.
Voeg kool en wortel toe en meng goed.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
Serveren als fingerfood Gebruik kleine broodjes (mini brioche, zachte bolletjes of sliders).
Opbouw: Snijd broodje open.
Schep een kleine portie pulled beef erop.
Leg een beetje coleslaw bovenop.
Eventueel aanvullen met augurk, rode ui of jalapeño.
Vastzetten met een prikker.
Tips Maak het vlees een dag vooraf; de smaak wordt beter.
Voeg eventueel een scheutje appelazijn toe aan het vlees voor extra frisheid.
Houd het vlees warm in een slowcooker of op lage stand in de oven (80–90 °C).

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Pulled Beef Mealprep – Voorbereiden voor 3 dagen gemak

Bereiding

Dep het vlees droog en kruid met peper en zout.

Verhit olie in een pan en braad het vlees rondom bruin.

Voeg ui en knoflook toe en bak kort mee.

Voeg bouillon, BBQ-saus, tomatenpuree, Worcestersaus, kruiden en suiker toe.

Laat het vlees 3–4 uur zacht sudderen met deksel op de pan, tot het uit elkaar valt.

(In een slowcooker: 7–8 uur op low.) Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en meng door de saus.

Coleslaw Ingrediënten 300 g witte kool, fijngesneden 1 wortel, geraspt 3 el mayonaise 1 el yoghurt of crème fraîche 1 tl mosterd 1 tl honing of suiker 1 el appelazijn of citroensap peper en zout Bereiding Meng mayonaise, yoghurt, mosterd, honing en azijn tot een dressing.

Voeg kool en wortel toe en meng goed.

Breng op smaak met peper en zout.

Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan.

Serveren als fingerfood Gebruik kleine broodjes (mini brioche, zachte bolletjes of sliders).

Opbouw: Snijd broodje open.

Schep een kleine portie pulled beef erop.

Leg een beetje coleslaw bovenop.

Eventueel aanvullen met augurk, rode ui of jalapeño.

Vastzetten met een prikker.

Tips Maak het vlees een dag vooraf; de smaak wordt beter.

Voeg eventueel een scheutje appelazijn toe aan het vlees voor extra frisheid.

Houd het vlees warm in een slowcooker of op lage stand in de oven (80–90 °C).