Bereiding: 45 min
Tips en variaties
Gebruik spek uit de vriesafdeling voor extra besparing. Vervang bladerdeeg door zelfgemaakt deeg of een kant-en-klaar kruimeldeeg. Voeg uien of prei toe voor extra smaak zonder grote meerkosten. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze in de magnetron. Serveer met een eenvoudige groene salade.
Waarom dit recept werkt
Bladerdeeg en eieren zijn betaalbare basisproducten, terwijl spek een goedkope smaakmaker is. Door te kiezen voor eenvoudige ingrediënten en restjes slim te gebruiken, blijft het budget vriendelijk zonder in te boeten aan smaak.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg (bladerdeeg of kruimeldeeg)
- 200 g spekreepjes
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spekreepjes zonder vet knapperig en laat uitlekken.
- Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel de spekreepjes over de bodem.
- Klop eieren, room en melk los.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet het mengsel over de spekjes.
- Bak 40–45 minuten tot de quiche goudbruin is.