Bereiding: 45 min
Tips en variaties
Snijd de taart in individuele porties voor makkelijk opwarmen. Bewaar in de koelkast tot 3 dagen of vries in voor langdurige opslag. Verwarm porties in de magnetron of oven. Voeg ingrediënten toe die goed vriezen, zoals spek of kaas. Serveer met een kant-en-klare salade voor een snelle maaltijd.
Waarom dit recept werkt
Quiche Lorraine is een ideaal gerecht voor mealprep omdat het goed bewaard kan worden en makkelijk op te warmen is. De combinatie van ei en deeg zorgt voor een stabiele structuur die niet bederven tijdens opslag.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg (bladerdeeg of kruimeldeeg)
- 200 g spekreepjes
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spekreepjes zonder vet knapperig en laat uitlekken.
- Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel de spekreepjes over de bodem.
- Klop eieren, room en melk los.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet het mengsel over de spekjes.
- Bak 40–45 minuten tot de quiche goudbruin is.