Bereiding: 45 min
Tips en variaties
Gebruik broccoli-roosjes voor een mooie presentatie. Voeg ui of look toe aan de vulling. Bak de taart op 175°C voor een gelijkmatige gaarheid. Serveer met een frisse boerenkoolsalade. Garneer met verse dragon.
Waarom dit recept werkt
Broccoli voegt een frisse, groene smaak toe die de romige vulling balanseert. Cheddar zorgt voor een pittige, hartige smaak die de taart compleet maakt.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg (bladerdeeg of kruimeldeeg)
- 200 g spekreepjes
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spekreepjes zonder vet knapperig en laat uitlekken.
- Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel de spekreepjes over de bodem.
- Klop eieren, room en melk los.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet het mengsel over de spekjes.
- Bak 40–45 minuten tot de quiche goudbruin is.