Bereiding: 45 min
Tips en variaties
Gebruik een kant-en-klaar bladerdeeg met kruiden voor extra smaak. Voeg feta of geitenkaas toe voor een romige touch. Bak de taart op 175°C voor een gelijkmatige gaarheid. Serveer met een citroen-dressing en rucola. Maak de taart in een ronde vorm voor een klassieke presentatie.
Waarom dit recept werkt
Groenten zoals courgette en paprika voegen frisheid toe, terwijl de klassieke ei-roommengsel zorgt voor een hartige basis. De combinatie van texturen en smaken maakt het tot een ideale zomerse maaltijd.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg (bladerdeeg of kruimeldeeg)
- 200 g spekreepjes
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de spekreepjes zonder vet knapperig en laat uitlekken.
- Bekleed een quichevorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel de spekreepjes over de bodem.
- Klop eieren, room en melk los.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet het mengsel over de spekjes.
- Bak 40–45 minuten tot de quiche goudbruin is.