Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Maak de quiche in een mooie ovale vorm voor een stijlvolle uitstraling. Voeg wat geroosterde noten of gedroogde tomaten toe voor extra kleur en textuur. Serveer met een glazuur van mosterd en honing. Verdeel in kleine stukjes voor gemakkelijk delen tijdens een feestje.
Waarom dit recept werkt
Een grote quiche ziet er feestelijk uit en is makkelijk te serveren. De combinatie van chorizo en kaas maakt het gerecht aantrekkelijk voor volwassenen en kinderen. Dit is een ideaal gerecht voor speciale gelegenheden of borrels.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.