Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Gebruik de airfryer op 160°C en bak de quiche in 12-15 minuten af. Zet hem onder de grill om het laatste moment een gouden korst te geven. Voeg wat geroosterde paprika of gerookte zalm toe voor extra diepte. Laat de quiche na het bakken even afkoelen voor een stevigere structuur.
Waarom dit recept werkt
Airfryer en grill geven een andere textuur dan de oven, waardoor de kaas en chorizo extra karameliseren. De korst wordt knapperiger en de smaak intenser. Dit is ideaal als je snel een feestelijk gerecht wilt serveren zonder lang te hoeven wachten.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.