Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Vervang de room door een mix van melk en magere yoghurt voor extra textuur. Voeg wat spinazie of champignons toe voor een lichtere vulling. Gebruik een deeg van volkorenmeel voor extra vezels. Serveer met een portie groene salade voor balans.
Waarom dit recept werkt
Chorizo en kaas geven al genoeg smaak en romigheid, dus room is niet noodzakelijk. Door de room te vervangen door yoghurt of melk blijft het gerecht luchtig en minder zwaar. Dit maakt het een ideale maaltijd voor wie bewust wil eten.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.