Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Snijd de quiche in gelijke porties en bewaar ze in luchtdichte bakjes in de koelkast. Verwarm de quiche kort op in de magnetron of oven voor een frisse smaak. Voeg wat groenten zoals spinazie of paprika toe voor extra voedingsstoffen. Serveer met een eenvoudige salade of soep.
Waarom dit recept werkt
Quiche is een ideaal mealprep-gerecht omdat het goed houdt en makkelijk te herwarmen is. Door te kiezen voor stevige ingrediënten zoals chorizo en kaas blijft de smaak behouden. Dit bespaart tijd en zorgt voor gezonde maaltijden tijdens de week.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.