Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Gebruik dunne aardappelschijfjes en bak ze kort mee voor een extra knapperige textuur. Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas toe aan de aardappels voor extra smaak. Serveer met een groene salade en een dip van knoflook en yoghurt.
Waarom dit recept werkt
Aardappel in de korst geeft extra structuur en een heerlijke bite. De combinatie met chorizo en kaas maakt dit gerecht eenvoudig maar indrukwekkend. Dit is ideaal voor wie van textuur en crunch houdt.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.