Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Snijd de avocado in blokjes en verdeel ze voorzichtig over de quiche voor het bakken. Vervang de room door een mix van Griekse yoghurt en avocadosaus voor een extra romige textuur. Serveer met een salade van mangagekleurige paprika en rode ui.
Waarom dit recept werkt
Avocado geeft een frisse, romige component die perfect combineert met de pittige chorizo. Dit zorgt voor een gebalanceerde smaak en een aantrekkelijke presentatie. Dit gerecht is een feest voor zowel het oog als de smaakpapillen.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.