Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Verdeel de feta in grote stukken in plaats van geraspt voor een intensere smaak. Voeg wat olijven en gedroogde tomaten toe voor extra Griekse invloeden. Serveer met een portie tzatziki en warm pita brood.
Waarom dit recept werkt
Feta geeft een zoute, scherpe smaak die perfect contrasteert met de pittige chorizo. De combinatie zorgt voor een gebalanceerd en complex smaakprofiel. Dit maakt het gerecht niet alleen lekker, maar ook spannend.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.