Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Gebruik zachte geitenkaas voor een mildere smaak of harde geitenkaas voor meer pit. Voeg wat honing of verse vijgen toe voor een zoete contrast. Serveer met een salade van rucola en peer.
Waarom dit recept werkt
Geitenkaas voegt een romige textuur en een licht zure smaak toe die de pittige chorizo perfect aanvult. Deze combinatie maakt het gerecht rijk en verzadigend. Dit is ideaal voor wie houdt van complexe smaken en texturen.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.