Bereiding: 40 min
Tips en variaties
Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes en bak ze mee voor een zachte textuur. Voeg wat kaneel of paprikapoeder toe voor extra diepte. Serveer met een salade van gemengde sla en granaatappelpitjes voor een zoet-zure afwisseling.
Waarom dit recept werkt
De zoete aardappel biedt een zachte tegenhanger voor de pittige chorizo. Deze combinatie zorgt voor een gebalanceerde smaak die zowel hartig als zoet is. Dit maakt het gerecht uniek en aantrekkelijk voor een breed publiek.
Ingrediënten
- 1 hartige taartdeeg
- 150 g chorizo (mild of pittig)
- 3 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 80 g geraspte kaas (emmentaler, belegen kaas of mozzarella)
- Peper (meestal geen zout nodig)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de chorizo in plakjes en bak kort uit.
- Bekleed de vorm met deeg en prik gaatjes in de bodem.
- Verdeel chorizo en kaas over het deeg.
- Klop eieren, room en melk los en breng op smaak met peper.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten tot goudbruin.