Chocolade panna cotta met perzik: voorbereiden in 5 minuten, serveren in 3 seconden

Ingrediënten

• Chocolade panna cotta
• 500 ml slagroom
• 100 ml volle melk
• 80 g pure chocolade (min. 60% cacao), fijngehakt
• 60 g suiker
• 1 tl vanille-extract
• 3 blaadjes gelatine (±6 g)
• Perzik (topping)
• 3 rijpe perziken (of nectarines)
• 1–2 el suiker of honing
• 1 el citroensap
• (optioneel) snufje kaneel of vanille

Bereiding

1. 1Gelatine weken Week de gelatine 5–10 minuten in koud water.
2. 2Panna cotta maken Verwarm slagroom, melk, suiker en vanille in een pan (niet laten koken).
3. 3Haal van het vuur en roer de chocolade erdoor tot gesmolten en glad.
4. 4Knijp de gelatine uit en los op in het warme chocolademengsel.
5. 5Opstijven Giet in glaasjes of vormpjes.
6. 6Laat afkoelen en zet minstens 4 uur (liefst langer) in de koelkast.
7. 7Perzik bereiden Schil de perziken (optioneel) en snijd in blokjes of partjes.
8. 8Verwarm met suiker/honing en citroensap 5–8 minuten tot zacht maar niet papperig.
9. 9Laat afkoelen.
10. 10Serveren Lepel de perzik bovenop de panna cotta.
11. 11Serveer gekoeld.
12. 12Variaties & tips Extra luxe: voeg een scheutje amaretto of perziklikeur toe aan de perzik.
13. 13Frisser: gebruik witte chocolade i.p.v. puur.
14. 14Crunch: serveer met amaretti of chocoladeschaafsel .
15. 15Geen gelatine? Kan met agar-agar