Salade
Bereiding: 9 min
Tips en variaties
Snijd de groenten en aardappelen in dunne plakjes voor maximale knapperigheid. Voeg wat paprikapoeder of komijn toe aan de groenten voor extra smaak. Gebruik tonijn uit blik en bak deze kort mee in de airfryer. Kook het ei apart en snijd het doormidden. Serveer met een frisse dressing van citroensap en olijfolie. Rooster de groenten op 180°C gedurende 8-10 minuten.
Waarom dit recept werkt
De airfryer zorgt voor een snelle, knapperige bereiding zonder gedoe met de oven. De hoge luchtstroom zorgt voor een gelijkmatige roostering, terwijl de korte bereidingstijd ervoor zorgt dat de groenten hun knapperigheid behouden. Deze methode is ideaal voor drukke dagen en zorgt voor een heerlijke, gezonde maaltijd met minimale inspanning.
Ingrediënten
- 200 g vastkokende aardappelen
- 150 g tonijn (uit blik op olie of vers, kort gebakken)
- 150 g cherrytomaten
- 100 g haricots verts
- 2–3 eieren
- 1 kleine rode ui
- Handje zwarte olijven (bijv. Niçoise of Kalamata)
- Optioneel: ansjovisfilets
- Dressing
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 el rodewijnazijn
- 1 tl Dijonmosterd
- Zout en versgemalen peper
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar, laat afkoelen en snijd in plakjes.
- Kook de eieren 8–9 minuten (hard), pel en halveer.
- Blancheer de haricots verts 3–4 minuten in gezouten water, spoel koud.
- Snijd tomaten en rode ui (dun).
- Meng alle ingrediënten voor de dressing tot een glad geheel.
- Schik aardappelen, boontjes, tomaat, tonijn en ui op een schaal.
- Voeg eieren en olijven toe, besprenkel met dressing.
- Breng op smaak met zout en peper; serveer direct.