DessertBroodSaus
Tips en variaties
Gebruik de airfryer om de pimientos de padrón en andere groenten te roosteren. Bak de amandelen en noten in de airfryer voor extra crunch. Gebruik de airfryer om de broodjes te roosteren voor een knapperig resultaat. Voeg wat kruiden zoals paprikapoeder of knoflookpoeder toe voor extra smaak. Maak een eenvoudige romesco saus apart om de afwas te beperken.
Waarom dit recept werkt
De airfryer zorgt voor een snelle en knapperige bereiding van groenten en vleeswaren zonder veel olie te gebruiken. Dit maakt de borrelplank lichter en gezonder, maar nog steeds smaakvol. De airfryer is ook ideaal voor kleine porties, waardoor je niet te veel hoeft te bereiden. Het is een handige en tijdbesparende manier om een feestelijke borrelplank te maken.
Ingrediënten
- Kazen
- Kies 2–4 Spaanse kazen:
- Manchego (schapenkaas, dé klassieker)
- Mahón (licht zout en stevig)
- Idiazábal (licht gerookt)
- Cabrales (sterke blauwschimmelkaas)
- Vleeswaren (charcutería)
- Onmisbaar voor Spaanse sfeer:
- Jamón Serrano
- Jamón Ibérico (luxere variant)
- Chorizo (mild of pittig)
- Lomo embuchado (gedroogde varkenslende)
- Fuet (dunne droge worst)
- Brood & basis
- Rustiek stokbrood of ciabatta
Bereiding
- Pan con tomate (geroosterd brood met tomaat en olijfolie) Picos of regañás (Spaanse knapperige broodsticks) Tapas & extra’s Voor kleur en variatie: Gemarineerde olijven Gegrilde paprika (pimientos) Pimientos de Padrón Manchego met kweeperengelei (membrillo) Amandelen (bij voorkeur Marcona) Ansjovis of boquerones Tortilla española in blokjes Sauzen en dips Aioli Romesco saus Olijfolie van goede kwaliteit Drankideeën Spaanse rode wijn (Rioja of Ribera del Duero) Cava Sangria Vermouth met ijs en sinaasappel