DessertBroodSaus
Tips en variaties
Gebruik fruit zoals vijgen of peren in plaats van kweeperengelei. Voeg Aziatische elementen toe zoals wasabimayonaise of sesamolie. Serveer met een mix van internationale kazen zoals feta of ricotta. Voeg noten toe zoals pecannoten of cashewnoten voor een internationale touch. Maak een unieke dipsaus met yoghurt en kruiden.
Waarom dit recept werkt
Een borrelplank met een twist is perfect voor wie op zoek is naar iets nieuws en spannends. De combinatie van bekende en onbekende smaken zorgt voor een verrassende ervaring. Internationale invloeden en exotische ingrediënten maken de plank interessanter en unieker. Het is een geweldige manier om je borrelplank uit de alledaagsheid te tillen.
Ingrediënten
- Kazen
- Kies 2–4 Spaanse kazen:
- Manchego (schapenkaas, dé klassieker)
- Mahón (licht zout en stevig)
- Idiazábal (licht gerookt)
- Cabrales (sterke blauwschimmelkaas)
- Vleeswaren (charcutería)
- Onmisbaar voor Spaanse sfeer:
- Jamón Serrano
- Jamón Ibérico (luxere variant)
- Chorizo (mild of pittig)
- Lomo embuchado (gedroogde varkenslende)
- Fuet (dunne droge worst)
- Brood & basis
- Rustiek stokbrood of ciabatta
Bereiding
- Pan con tomate (geroosterd brood met tomaat en olijfolie) Picos of regañás (Spaanse knapperige broodsticks) Tapas & extra’s Voor kleur en variatie: Gemarineerde olijven Gegrilde paprika (pimientos) Pimientos de Padrón Manchego met kweeperengelei (membrillo) Amandelen (bij voorkeur Marcona) Ansjovis of boquerones Tortilla española in blokjes Sauzen en dips Aioli Romesco saus Olijfolie van goede kwaliteit Drankideeën Spaanse rode wijn (Rioja of Ribera del Duero) Cava Sangria Vermouth met ijs en sinaasappel