DessertBroodSaus
Tips en variaties
Kies voor donkere chocolade of aardbeien als zoete toevoeging. Voeg een fles cava toe voor een feestelijke touch. Serveer met verse rozemarijn of tijm voor een kruidige geur. Gebruik een mooie kaasplank of een kleine houten plank voor presentatie. Maak een eenvoudige aioli of romesco saus voor twee personen.
Waarom dit recept werkt
Een kleine borrelplank voor twee is ideaal voor een intieme en romantische avond. De combinatie van Spaanse smaken en een zorgvuldige presentatie zorgt voor een unieke ervaring. Een chique presentatie met kaarslicht en wijn maakt het extra speciaal. Dit soort borrelplanken zijn perfect voor momenten die je wilt koesteren en onthouden.
Ingrediënten
- Kazen
- Kies 2–4 Spaanse kazen:
- Manchego (schapenkaas, dé klassieker)
- Mahón (licht zout en stevig)
- Idiazábal (licht gerookt)
- Cabrales (sterke blauwschimmelkaas)
- Vleeswaren (charcutería)
- Onmisbaar voor Spaanse sfeer:
- Jamón Serrano
- Jamón Ibérico (luxere variant)
- Chorizo (mild of pittig)
- Lomo embuchado (gedroogde varkenslende)
- Fuet (dunne droge worst)
- Brood & basis
- Rustiek stokbrood of ciabatta
Bereiding
- Pan con tomate (geroosterd brood met tomaat en olijfolie) Picos of regañás (Spaanse knapperige broodsticks) Tapas & extra’s Voor kleur en variatie: Gemarineerde olijven Gegrilde paprika (pimientos) Pimientos de Padrón Manchego met kweeperengelei (membrillo) Amandelen (bij voorkeur Marcona) Ansjovis of boquerones Tortilla española in blokjes Sauzen en dips Aioli Romesco saus Olijfolie van goede kwaliteit Drankideeën Spaanse rode wijn (Rioja of Ribera del Duero) Cava Sangria Vermouth met ijs en sinaasappel