Vlees
Bereiding: 4 min
Tips en variaties
Gebruik voorgesneden groenten om het voor kinderen makkelijker te maken. Voeg extra eiwitten toe zoals gehakt of vegetarisch gehakt. Serveer met rijst in de vorm van diertjes voor extra speelsheid. Maak een grote portie en bewaar deel in de vriezer voor later gebruik. Voeg een scheutje sojasaus toe voor extra umami.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van milde smaken en zachte groenten maakt het gerecht toegankelijk voor alle leeftijden. Het gebruik van voorgesneden groenten en een eenvoudige bereiding maakt het ideaal voor gezinnen die weinig tijd hebben. De curry is voedzaam, vullend en makkelijk aan te passen aan de smaakvoorkeuren van iedereen aan tafel.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
(1 pan + rijst apart, weinig handelingen)
Ingrediënten
- Curry
- 2 el groene currypasta
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 300 g kipfilet of
- 250 g tofu
- 1 zak voorgesneden wokgroenten (±400 g)
- 1 el olie
- 1 el sojasaus
- Optioneel: scheutje limoensap
- Rijst
- 200 g witte of zilvervliesrijst(of magnetronrijst voor extra energiebesparing)
Bereiding
- Rijst Kook de rijst volgens de verpakking weinig energie? Gebruik magnetronrijst Curry Verhit olie in een grote pan Voeg currypasta toe, bak 1 minuut op laag vuur Voeg kip of tofu toe, bak 3–4 minuten Giet kokosmelk erbij, rustig laten koken Voeg wokgroenten toe Laat 8–10 minuten zacht sudderen Breng op smaak met sojasaus (en eventueel limoensap) Serveren Serveer de groene curry over de rijst Klaar in één kom MS-vriendelijke tips Gebruik voorgesneden groenten Alles kan zittend worden gedaan Maak extra → kan je invriezen of morgen alleen opwarmen Te pittig? Gebruik 1½ el currypasta