Vis
Tips en variaties
Gebruik een veganistische gerookte zalmvervanger of gewoon gerookte paprika voor een plantaardige variant. Voeg wat microgroenten of rucola toe voor extra pit. Besprenkel met hempzaadjes of zonnebloempitten voor extra eiwitten. Gebruik volkoren of speltbrood voor meer vezels. Serveer met een frisse groene smoothie voor een complete maaltijd.
Waarom dit recept werkt
Avocado en plantaardige zalmvervangers bieden gezonde vetten en eiwitten, terwijl groenten zorgen voor bulk en vezels. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook vullend en verzadigend. Het is een ideale lunch voor wie een plantaardige levensstijl nastreeft of gewoon op zoek is naar een lichtere, maar toch smakelijke optie.
Ingrediënten
- 1–2 sneetjes toastbrood
- Roomkaas
- Gerookte zalm
- Sla
- Tomaat, in plakjes
- Komkommer, in plakjes
- Zout & peper
- Optioneel: citroensap, dille of bieslook
Bereiding
- Rooster de toast goudbruin.
- Bestrijk royaal met roomkaas.
- Beleg met sla, tomaat en komkommer.
- Leg de gerookte zalm erop.
- Breng op smaak met peper en eventueel een kneepje citroen.
- Variaties: Met rode ui of kappertjes Volkoren of zuurdesemtoast Extra romig: roomkaas mengen met citroenrasp en kruiden